Semillas de lino

Las semillas de lino constituyen una de las fuentes más ricas del reino vegetal y sus beneficios se relacionan con su contenido nutricional, ya que son fuente de tres componentes fundamentales para la salud: omega3, fibra alimentaria y fitoestrógenos. Gracias a estos nutrientes, las semillas son antioxidantes, anticoagulantes y antiinflamatorias. Además, su consumo disminuye el colesterol, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares y aumenta las defensas del organismo. ¿Cómo consumirlas? Agregar las semillas molidas en la preparación de panes, galletitas, yogures, ensaladas, sopas, cereales del desayuno, copos, granola e inclusive, sobre el queso untable. La cantidad ideal: una cucharada por día, preferentemente molidas con la procesadora. Las comprás en cualquier dietética o todo suelto, también vienen trituradas, listas para consumir. No le cambian el gusto a tus comidas.

Pasas de uva

Aportes nutricionales: Las pasas de uva aportan a nuestro organismo hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B, potasio y carotenoides.

Beneficios: Son buenas para regular la función intestinal y la presión arterial, para cuidar la salud cardio y cerebrovascular, tienen acción antioxidante y brindan saciedad.

Cómo incorporarlas: Podés incluirlas en preparaciones simples como tortas, postres, budines, panes, pastel de papas, carnes, ensaladas, empanadas, compotas, o comelas solas como colación.

Foto: eldatilero.com

Manzana

Laxante y astringente: La manzana cruda y con piel es rica en fibra soluble e insoluble, un nutriente que regula la función intestinal y previene el estreñimiento. Pelada y cocida proporciona pectina, un tipo de fibra soluble capaz de retener agua, lo que redunda en la mejora de la diarrea si se come en compota o asada sin piel. También tiene cualidad astringente si se come cruda, pero al rallarse, oscurece para que actúen los taninos, que tienen propiedades astringentes y aniinflamatorias.

Diabetes y colesterol: La acción sinérgica de varios compuestos de la manzana, redunda en resultados positivos si se incluye la manzana en la dieta terapéutica de personas con diabetes o dislipemias. En el ámbito clínico, la administración de polifenoles extraídos de las manzanas en forma de cápsulas o comprimidos ha demostrado la capacidad de regular el metabolismo de la grasa, con mejoras en el perfil plasmático del colesterol, así como en la reducción de la grasa visceral y en un retraso en la absorción de la glucosa en el tracto digestivo.

Protege del cáncer: Los extractos de compuestos antioxidantes de la manzana han demostrado, en laboratorio, influencia en la prevención del cáncer por distintos mecanismos: actividad antimutagénica, modulación del metabolismo carcinógeno, acción antioxidante y antiinflamatoria, actividad antiproliferativa.